Uit onderzoek blijkt dat een bittere stof in de maag leidt tot een snellere verzadiging. Dit komt door het hongerhormoon, ghreline. Het hongerhormoon zorgt er voor dat mensen honger krijgen. Met proefpersonen en muizen kwam Janssen er achter dat een bittere stof in de maag er voor zorgde dat er een snellere verzadiging was.
Een bitter aperitief voor het eten is eigenlijk een heel goed idee. Volgens Janssen opent dit onderzoek nieuwe perspectieven. Mensen die behandeld moeten worden voor obesitas kunnen bijvoorbeeld een pil nemen die heel bitter is. Hierdoor is er een snellere verzadiging en val de persoon af. Wanneer dat echt gaat gebeuren is nog niet duidelijk.
