dinsdag, 16. oktober 2012 - 17:34
Bron zalm besmetting gevonden
Harderwijk
De oorzaak van de Salmonella Thompson-bacterie in de zalm van de firma Foppen in Harderwijk is bekend. Door een ontwerpfout in de zogenaamde zalmschalen kon de zalm besmet worden. Uit onderzoek blijkt dat de schalen eenvoudig bacteriën opnemen.
De schalen worden gebruikt op een productielijn in Griekenland en Foppen heeft aangegeven de schalen voortaan maar één keer te gebruiken. Doordat de herkomst van de bacterie bekend is, heeft Foppen de productie van zalm weer hervat.
Provincie:
Tag(s):