maandag, 19. oktober 2015 - 12:07 Update: 19-10-2015 13:04

'Buiten de deur ontbijten steeds populairder'

'Buiten de deur ontbijten steeds populairder'
Foto: MV
Hilversum

Steeds meer mensen maken gebruik van de mogelijkheden om buiten de deur te ontbijten.

En volgens food-goeroe Hans Steenbergen gaat dit alleen maar toenemen, zo laat hij maandag weten aan het NOS 1 Journaal. Steenbergen: 'We hebben het jaren lang verslonst. Er is geen enkele aandacht aan besteed. Nu komt daar verandering in. De mensen zoeken nu toch naar een andere oplossing. We gaan massaal buiten de deur ontbijten.'

Over de reden zegt hij: 'We zijn ontzettend druk en we willen gezonde en makkelijke oplossingen hebben.' Voor een paar euro kunnen mensen bij een pompstation langs de snelweg, op het NS-station of bij Ikea, Hema of Mac Donalds een croissantje, verse koffie, een eitje of een jus d'orange kopen. Inmiddels, zo blijkt uit diverse onderzoeken, doet  tien procent van de benzinestation bezoekers en zes procent van de bezoekers van een NS-station dit al.

Dat er steeds meer interesse is voor een ontbijt buiten de deur wordt ook de La Place bevestigd. De bedrijfsleider van La Place in Hilversum tegen de NOS: 'Het ontbijt is enorm in trek. In een weekend kunnen hier gerust 200 tot 300 bezoekers komen, speciaal voor het ontbijt.'

Culinair journalist Denise Kortlever heeft net een boek geschreven over het ontbijt: All-day breakfast. Zij ziet de ontbijtcultuur in Nederland ook veranderen. 'Je ziet steeds meer ontbijtrestaurants en die lopen ook goed. Ongeveer 37% van de Nederlanders ontbijt op dit moment regelmatig buiten de deur.'

Categorie: