ESBL staat voor Extended Spectrum Beta-Lactamase en is een enzym wat antibiotica afbreekt. Het is op zich voor gezonde mensen ongevaarlijk, maar kan de behandeling van een gewone urineweg infectie met antibiotica frustreren.
De consument kan het kippenvlees en eieren veilig eten, als het vlees goed verhit is geweest en het hygiënischde bereid wordt.
zaterdag, 19. februari 2011 - 11:35
Consumtie kippenvlees niet altijd zonder gevaren
Een onderzoek door het RIVM levert extra bewijs dat er verband is tussen het eten van kippenvlees met ESBL-bacteriën en antibioticaresistente ESBL-bacteriën bij mensen. De onderzoekers wijzen nogmaals op het dat er risico's kleven aan het overmatig gebruik van antibiotica in de veehouderij.
Provincie:
Tag(s):