Verder geven de eiwitten uit eieren een betere energie geven dan bijvoorbeeld snoep, koek of chocolade. De onderzoekers onderzochten hoe welke voedingsstoffen invloed hebben op de hersenscellen die ons wakker houden.
Met een mengsel gelijk aan eiwitten uit eieren bleek dat de hersencellen geactiveerd werden. Er komt orexine vrij. Dit is een hormoon dat het lichaam oppept.
"Als je kunt kiezen tussen jam of ei op je toast, kun je dus het beste voor dat laatste kiezen. Er zitten misschien net zoveel calorieën in, maar het eiwit zorgt ervoor dat je lichaam meer calorieën verbrandt", aldus onderzoeker dr. Denis Burdakov.
