De onderzoekers onderzochten ruim 200 biologische levensmiddelen, maar vonden niet het bewijs dat deze levensmiddelen rijker aan voedingsstoffen zijn of een geringer risico voor de gezondheid betekenen dan ander voedsel.
Tevens blijkt dat biologisch amper vitaminerijker is dan niet-biologisch voedsel. Vetten en eiwit komen evenveel voor. In niet-biologisch voedsel komen ziektekiemen niet meer voor dan in etenswaren die zonder bestrijdingsmiddelen zijn geproduceerd. Wel blijkt dat men bij het eten van biologisch voedsel minder bestrijdingsmiddelen binnen krijgt, aldus de onderzoekers.
dinsdag, 4. september 2012 - 9:54 Update: 08-07-2014 0:47
'Biologische levensmiddelen maar een beetje gezonder'
Amsterdam
Biologische levensmiddelen zijn maar een beetje gezonder dan het reguliere 'gewone' voedsel. Dat stellen onderzoekers van de Universiteit van Stanford in de Verenigde Staten.
Categorie:
Tag(s):